di roberto.lapira

Lavare o non lavare l’insalata confezionata? La domanda non è banale perché sui banchi del supermercato si trovano buste e vaschette di cicorino, soncino, lattuga, romana, rucola….  pronte da condire e portare a tavola e confezioni dall’aspetto simile, con una scritta che consiglia di lavare il prodotto prima dell’uso. Apparentemente  le due confezioni si assomigliano molto ma c’è una differenza sostanziale. Nel primo caso si tratta di buste di insalata di IV gamma,  sottoposta...

di roberto.lapira

Carne separata meccanicamente? È un termine poco noto ai consumatori, eppure si tratta di un “ingrediente” sempre più diffuso in Europa, che viene usato anche da diverse aziende italiane. Ilfattoalimentare.it ha già affrontato il tema (leggi articolo), spiegando come funziona questo sistema creato negli anni ‘70 per sfruttare al massimo i sottoprodotti della macellazione. In pratica si tratta di un sistema per ripulire meccanicamente le ossa di bovini e suini, o le carcasse del...

di roberto.lapira

 La pasta “Piccolini” Barilla non è un prodotto per la prima infanzia, ma è destinato  ai bambini con più di tre anni”. E' questo il senso della sentenza espressa dal Giurì che ha ritenuto legittima la pubblicità comparativa realizzata da Plasmon contro la pasta Piccolini Barilla. Bisogna però apportare alcune correzioni al testo per fare capire meglio ai consumatori quali sono le differenze tra i due prodotti. Per questo motivo sopra la fotografia della pastina Pennette...

di roberto.lapira

I biscotti Galbusera e Misura scivolano sul colesterolo e devono cambiare etichette e pubblicità e pagare 200 mila € di multaI biscotti Galbusera e Misura che sulle confezioni evidenziano a caratteri cubitali un contenuto di colesterolo estremamente ridotto devono cambiare le etichette. E’ questa la decisione presa dall'Antitrust che ha inflitto una multa di 190.000 euro a Galbusera e di 120.000 euro a Misura-Colussi per pubblicità ingannevole. Il provvedimento riguarda la scritta...

di roberto.lapira

In un mese tre notizie sbagliate sui prodotti alimentari vengono diffuse dai giornali. Ignoranza o superficialità? "Cancellata la legge sui cibi  adulterati", "Obbligatoria  l'indicazione di origine  per tutti i prodotti alimentari", "Approvata la norma europea contro l'olio extra vergine di oliva di scarsa qualità". Queste notizie, pubblicate con una certa enfasi  sui giornali e sui  quotidiani più accreditati  nell'ultimo mese, sono tre bufale, o se preferite il frutto di un mondo ...

di roberto.lapira

Questa  è la scritta che si trova sul retro delle patatine San Carlo , preceduta da una filastrocca. Stupisce: la sapienza artigiana, l'allegria inventiva e il benessere.TESTO  patate di altissima qualità, coltivate con curae rispetto dell'ambiente,lavorate con sapienza artigianae allegria  inventiva .Chips San Carlo più energia per il tuo benessere.Un'alimentazione sana, e una regolare attività fisicati mantengono in forma senza rinunce

di roberto.lapira

Guardando la confezione di uova Coccodì Free e leggendo la scritta sull'etichetta "uova fresche allevate all'aperto" si ha la  sensazione di un gruppo di animali felici, libere di  scorazzare in  prati sempreverdi,  che depongono  uova tra un inseguimento e l'altro. Non è proprio così. Negli allevamenti all'aperto le galline vivono in grandi capannoni e possono uscire quando lo desiderano. La situazione non è  proprio quella ...

di roberto.lapira

Le chiacchiere? Le compro al forno perchè così contengono meno calorie. E’ questo il ragionamento che fanno molte persone quando è il momento di comprare il tipico dolce di Carnevale in pasticceria o al supermercato.  Il ragionamento è sbagliato perché tutte le chiacchiere vengono fritte e poi, per chi ama il gusto biscottato, sono passate al forno. Alla fine il contenuto di calorie  cambia poco. Tutto sarebbe più semplice se sulle etichette venisse riportata la composizione...

di roberto.lapira

Cento grammi di salmone affumicato possono costare 15 oppure 90 €/kg. Una differenza  che disorienta i consumatori sempre abbastanza decisi quando si tratta di comprare un prodotto  che non rientra nella nostra tradizione culinaria ma che viene spesso acquistato nelle feste d Natale.Foto :Wikimedia cc La confusione è tanta perché c’è il salmone di allevamento scozzese, norvegese e irlandese e anche quello selvaggio pescato nell’oceano Pacifico, mentre  i riferimenti...

di roberto.lapira

  Secondo quanto riportato su Il sole  24 ore di lunedì 16 novembre gli yogurt probiotici rientrano tra i cinque prodotti che hanno registrato il maggiore incremento di vendite negli ultimi mesi + 9,3% (fonte  Nielsen). Come mai nonostante la crisi economica uno yogurt che costa mediamente il doppio degli  altri guadagna quote di mercato vistose? Il prezzo è elevato, ma i costi di produzione industriale dei probiotici sono  simili a quelli degli altri...